ชนิดของหอยมีอะไรบ้าง?

หอยเป็นพิษที่เกิดจากสารพิษที่เข้าหอยในน้ำก่อนเก็บเกี่ยว เป็นพิษจากหอยที่พบได้น้อยกว่าโรคภูมิแพ้หอยซึ่งอาจเป็นอันตรายหรือฆ่าคนได้ โรคที่เกิดจากสารพิษจากหอยเป็นอัมพาต neurotoxic ท้องร่วงและ amnesic ในธรรมชาติ การสังเกตสภาพแวดล้อมหอยอย่างรอบคอบสามารถช่วยป้องกันไม่ให้หอยที่ติดเชื้อได้ถูกนำมาใช้เพื่อการบริโภคของมนุษย์

พิษจากหอยปู (PSP) เกิดจากสารพิษที่ปล่อยออกมาจากสาหร่ายและพบได้ในหอยแครง อาการเริ่มต้นภายในไม่กี่นาทีของการบริโภคหอยที่ติดเชื้อและรวมถึงอาการปวดหัว, เวียนศีรษะ, รู้สึกเสียวซ่า, คลื่นไส้อาเจียนและท้องร่วง กล้ามเนื้ออ่อนแออาจทำให้กลืนยากและอาจทำให้เสียชีวิตได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งความเสี่ยงคือผู้ป่วยที่ต้องใช้เครื่องช่วยหายใจสำหรับการหายใจทุกวัน อาเจียนอาจเกิดขึ้นได้หากผู้ป่วยไม่อ่อนแอเกินไปและอาการจะลดลงในหกถึงสิบสองชั่วโมง

อาการหอบหืดเป็นพิษจากหอย (DSP) เกิดจากสารพิษที่ผลิตจากสาหร่าย เช่นเดียวกับ PSP มันมักจะพบในหอยแครง อาการเริ่มต้นทันทีหลังการกลืนกินและรวมถึงอาการท้องร่วงและปวดท้องอย่างรุนแรง การรักษาคือการสนับสนุนและอาการลดลงภายในหนึ่งถึงสองวัน ความตายเกิดขึ้นไม่ค่อยเกิดขึ้นและถ้าเกิดว่าเกิดจากการคายน้ำ

พิษจากหอยปูนิล (NSP) พบได้ในหอยแครง อาการเกิดขึ้นภายในหนึ่งถึงสามชั่วโมงหลังจากกลืนกิน อาการเหล่านี้รวมถึงอาการชาและการรู้สึกเสียวซ่าของใบหน้าปากและแขนขาการกลับรายการของความรู้สึกร้อนและเย็นที่สารร้อนรู้สึกเย็นและเย็นรู้สึกร้อนและสูญเสียการประสานงาน อาการทางเดินอาหารที่ไม่รุนแรงจนถึงปานกลางยังเกิดขึ้นบ่อยๆ การรักษาคือการสนับสนุน ไม่มีรายงานการเสียชีวิตเนื่องจาก NSP

Amnesic shellfish poisoning (ASP) เป็นโรคที่หาได้ยากมากที่เกิดจากสารพิษที่พบมากที่สุดในหอยแมลงหอยและปูอัดแข็ง อาการเกิดขึ้นประมาณ 24 ชั่วโมงหลังการบริโภครวมถึงอาการปวดท้องอาเจียนท้องร่วงปวดศีรษะอาการหัวใจวายและการสูญเสียความจำระยะสั้น อาการชักอาการโคม่าและความตายอาจเกิดขึ้นได้ในกรณีที่ได้รับพิษอย่างรุนแรง ไม่มีการรักษาและการรักษาอย่างเคร่งครัดเพื่อให้ความสะดวกสบายแก่ผู้ป่วย

สารพิษที่ก่อให้เกิดพิษจากหอยไม่มีกลิ่นหรือรส พวกเขาจะไม่ถูกทำลายโดยการทำความสะอาดการทำอาหารหรือการแช่แข็ง การทดสอบน้ำใกล้หอยเป็นสิ่งสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษในมนุษย์ เนื่องจากสารพิษเหล่านี้เกิดจากพืชทะเลมากที่สุดในช่วงฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงหลีกเลี่ยงหอยในเวลานี้จะช่วยลดความเสี่ยงในการกินอาหารเหล่านี้